Masca del Tacco | Susumaniello Rosato

Heldere, lichtroze kleur. Explosief in de neus met sensaties van rode bosvruchten zoals rode bessen en aardbeien, gevolgd door citrusachtige hints en een elegante bloemengeur. Van rozen tot groene thee.
In de mond is hij delicaat, maar met sappigheid en frisheid zonder de elegantie te verliezen, geweldige drinkbaarheid en veelzijdigheid en een zeer lange afdronk.
Voorgerechten met zeevruchten, gamba's of tartaar van scampi's, voorgerechten op basis van vis, schaaldierensoepen, rijst- en kipsalades, medium gerijpte kazen of gewoon met spaghetti met tomaat en basilicum.

Gescheiden vinificatie van de losse druiven, zachte persing en fermentatie bij zeer lage temperatuur in een gecontroleerde omgeving met kort contact met de schil, vervolgens rijping in roestvrij staal op het gist.