Fratelli Giuliari | Amarone Della Valpolicella

De edele druivensoorten Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara zijn met de hand geplukt op een perfect rijp moment waarna de familie alleen de mooiste trossen druiven selecteert en deze 100 dagen laat drogen. Hierna komt een traditionele vergisting op houten vaten gevolgd door een rijping in barriques. Uiteindelijk een juiste flesrijping maakt deze AMARONE het summum van Italiaanse wijn. 'La Piccola Botte', het kleine vat, dit staat op elk etiket en is kenmerkend voor alle wijnen van de gebroeders Giuliari.
Ze rijpen de wijnen op kleine houten fusten, waardoor de wijn een krachtige, intense en complexe smaak ontwikkeld.

Een indrukwekkende neus met aroma's van wilde bessen, kersen, pruimen, rook, pure chocolade, espresso, bittere amandel, kruidnagel, zoethout, kaneel, tabak, rozen en viooltjes. In de mond is de wijn extreem krachtig, complex, fluweelzacht, weelderig fruit, kruidig, sappig, meerlagig, met al zijn kracht en weelde altijd zeer elegant en met een lange, warme afdronk.

Gegrilde steaks, rustieke stoofschotels, wild zwijn, osso buco en gesmoord rundvlees in een flinke scheut Amarone.

Druivenrassen: Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara