De Stefani | Manzoni Bianco

Manzoni Bianco staat bekend om zijn levendige frisheid en minerale karakter, met aroma's van witte bloemen, citrus en exotisch fruit.

De vinificatie bestaat uit een zachte persing van de hele druiven, koele, statische klaring en gisting bij gecontroleerde temperatuur in betonnen tanks. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden op zijn droesem in roestvrijstalen tanks. 

Ideaal bij tonijntartaar en carpaccio, pasta met zeevruchten, gegrilde vis en gebakken vis.